北アフリカ料理 Nap JapanNAP JAPANの生い立ち

昨今の日本では、アフリカ圏の文化や習慣に興味を持ったり、理解を深めている人達が増えてきました。
しかし、そのような流れの中でも、アフリカ最大の面積を誇るスーダンに対する理解を深めている人達は、まだまだ少ないように感じられます。
「もっとたくさんの人達に、スーダンの文化や現状を伝えたい」
この思いから、NAP JAPANは設立されました。

北アフリカ料理 Nap Japan北アフリカ料理 Nap Japan弊社のロゴマークには、青ナイルと白ナイル、二つのナイル川がスーダンの首都Khartoumで合流し、ひとつのナイル川となって新しい流れを作り出している様を表し、私たちのスーダンへの想いがこめられています。

現在、私達は、外務省、JETRO、JATA等主催の各種大規模イベントや大型野外ライブ等にて、スーダンをはじめとする北アフリカ料理や雑貨の販売、紹介業務を軸に、事業展開を図っております。
料理の味をはじめ、環境への配慮、安全性、スタッフのホスピタリティの高さなど、主催者様やご来場されたお客様から高い評価を頂いております。

私たちの強み

北アフリカ料理 Nap Japan北アフリカ料理をイベントで提供しているのはNAP JAPANだけ!

今では野外ライブや国際交流関連のイベントなどでは、世界各国の料理が並ぶのが当た り前のようになりました。
そんな中で、北アフリカ地方の料理をご提供できるのはNAP JAPANだけです。
スーダンやチュニジア、モロッコなど、スパイスの香り溢れる、ヘルシーな料理をお楽しみ頂けます。

ホスピタリティ溢れるスタッフ達

弊社の代表取締役である、マジッド エラミンはアフリカで最大の面積をもつ、スーダン共和国の出身。内戦等で国内がなかなか安定しなかったスーダンですが、スーダンを訪れたことのある人達は、皆、スーダン人の旅行者への心遣いの素晴らしさについて語ります。
お客様にはできる限りのもてなしをするのがスーダン人。「Give all the custmers love」、おいしい料理を心をこめて作り、感謝の気持ちでお客様にお渡しすることが私たちのモットーです。

北アフリカ料理 Nap Japan幅広い顧客層・高いリピーター率

「北アフリカ料理?スパイス?なんだか辛そう。。」 そう思うお客様もいらっしゃいます。
北アフリカ料理は多種多様。スパイスは香りの為に使用されることが多く、辛さはトッピングで各人の好みに調整しています。
オクラやトマト、青菜など、野菜もたっぷり入っており、お客様を選びません。
また、一度ご来店されたお客様が翌年の同じイベントで、再度ご来店される事が多いのも特徴です。

アイキャッチ力の高さ

大きなお肉がぐるぐる回っていたり、大なべでクスクスを調理したり、お客様が目で見て楽しめる要素を多くしています。掲示するメニューや看板等も、アフリカのアーティストの絵画や力強く、生命力あふれるイメージを盛り込み、イベント会場の明るく、楽しい雰囲気を盛り上げています。

北アフリカ料理 Nap Japan当たり前ですが・・・【おいしい!!】

野菜やお肉などをバランス良く食べられることはもちろん、おいしくなければ支持して頂けません。
北アフリカ地方には、お米を食べる文化もあり、日本の方々に満足頂ける味付けの料理がたくさんあります。
もちろん、アフリカ独特の味付けで、「おいしい!」の新発見もあります。

手作りにこだわるワケ

北アフリカ料理 Nap Japan素材をひとつひとつ、目で、触って、匂いで確かめて

素材をひとつひとつ、目で、触って、匂いで確かめて
弊社の代表的なメニュー、ケバブ。大きなお肉が回転しながらローストされていくところを、見たことのある方は多いはず。このケバブ、弊社と10年以上のお取引があるお肉屋さんから仕入れたお肉を、ひとつひとつ、経験を積んだスタッフが、色や匂いなどの肉の状態を確認しながら味付けし、成形しています。一度に使用するお肉は100KG以上となり、大変な重作業です。

北アフリカ料理 Nap Japanしかし、添加物や化学調味料などに頼らず、安心でおいしいケバブをご提供するためには、欠かすことの出来ない作業であると弊社は考えます。
もちろん、他のメニューも同様の作業を行って調理しています。

素材一つ一つを手に取り、生産者の方々に感謝しながらの作業を弊社はとても重要なことと感じています。
最近では、ケバブの成形肉は、輸入品に頼る傾向があるようですが、これからも、弊社は手作りにこだわっていきます。

手作りにこだわった、安心でおいしい、弊社のケバブを、ぜひご賞味ください!

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