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北アフリカ料理はバラエティー豊富！ 北アフリカの大地の恵みをふんだんに取り入れた、豊かな食文化。 　 それは、厳しさと豊かさを兼ね備えた、アフリカの気候と大地を象徴しているかの 　 ようです。 　 北アフリカの人達のおもてなし料理は、素材の新鮮さと心をこめた手作りが 　 基本。 　 NAP JAPANの北アフリカ料理で、力強い大地と自然、家族や友人を思う 　 アフリカン・ママの味をお楽しみ下さい！ メニューの一例 ｹﾊﾞﾌﾞｻﾝﾄﾞｲｯﾁ（ﾁｷﾝ/ﾋﾞｰﾌ） 北ｱﾌﾘｶNo.1のﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞ。 ｵｰﾅｰが母国ｽｰﾀﾞﾝで子供の頃から親しんだ味です！  ｹﾊﾞﾌﾞﾗｲｽ（ﾁｷﾝ/ﾋﾞｰﾌ） ｽﾀｯﾌのまかない人気NO.1! ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽと野菜もたっぷりです。  ｱﾌﾘｶ焼き鳥（ｼｼｹﾊﾞﾌﾞ） ｸﾐﾝやｺﾘｱﾝﾀﾞｰなど、香りのｽﾊﾟｲｽをたっぷり使った 鳥の串焼きです クスクス ﾊﾟｽﾀの原型といわれているｸｽｸｽ。原料はｾﾓﾘﾅ粉。 北ｱﾌﾘｶ地方は、ｾﾓﾘﾅ小麦の世界的な生産地。 粒々の食感がくせになります。  ﾜﾆのﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ 食用ﾜﾆをﾀｲﾑやﾊﾞｼﾞﾙなどで味付けし、 串焼きにしています。低脂肪でﾍﾙｼｰ、鶏肉のような 味わいで臭みもなくとってもおいしいです。  ﾀﾞﾁｮｳのﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ 食用のﾀﾞﾁｮｳ肉の串焼き。牛肉のような味わい、 低ｺﾚｽﾃﾛｰﾙでｶﾛﾘｰも控えめ、臭みなどは一切なく、 とてもおいしいお肉です。  ｻﾝﾎﾞｸｻ（ｱﾌﾘｶ餃子） ｲﾝﾄﾞ料理由来の料理。 中にはﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄとｹﾊﾞﾌﾞﾐｰﾄがたっぷり。 北ｱﾌﾘｶで最もﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなﾌｨﾝｶﾞｰﾌｰﾄﾞです。 ｱﾌﾘｶﾝｿｰｾｰｼﾞ  北ｱﾌﾘｶでも特にﾁｭﾆｼﾞｱ地方で食されており、 現地ではﾓﾙｶﾞｽと呼ばれています。一口かめば 肉汁とﾊｰﾌﾞの香りがあふれ出します。  ﾓﾗ・ｱｼｰﾀﾞ ｵｰﾅｰの故郷、ｽｰﾀﾞﾝは西ﾀﾞﾙﾌｰﾙ地方の料理。 ｾﾓﾘﾅ粉やお芋の粉を練った「ﾌﾌ」と呼ばれるものに、 ｵｸﾗやﾄﾏﾄなどを煮込んだｼﾁｭｰを添えます。 ｵｸﾗのｼﾁｭｰ ｵｸﾗはｱﾌﾘｶ原産の野菜。ｱﾌﾘｶでは煮込んで 食すのが一般的。他の野菜やお肉もたっぷり、 とろみが決めてのｼﾁｭｰです。  上記のほかにもたくさんのメニューをご用意しております！ ドリンクメニューも充実しております！ 　　　例：アフリカンビール 　　　　　　チュニジア産セルティア、ケニア産タスカー、モロッコ産カサブランカなど 　　　　　 ソフトドリンク 　　　　　　スーダン産有機栽培ハイビスカスジュース、UAE産マンゴージュース、 　　　　　　タンザニア産コーヒー、紅茶、ルイボスティーなど